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使用“自热食品”一定要注意安全

2018年08月10日 15:58

近年来,自热食品开始流行起来。不用火和电,加热方便快捷,只要十几分钟就能吃上热腾腾的饭菜。不过,您在享受自热美食的时候,又是否注意过当中暗藏的危险呢?

记者从电商、超市中购买多款自热食物,有米饭、有火锅等。可以看到食物包装上都注明了食用方法、注意事项、配料等产品信息。打开塑料盒,里面有配菜、米饭,底部是加热水和加热包。刚打开时,可以摸到加热包为常温。然后根据产品外包装上的提示步骤,将水包拆开倒在加热包上,并将饭盒放上去,盖上盖子。

过了10多秒,记者看到饭盒开始膨胀,大量的水蒸气从出气孔位置向外冒出,尝试摸一下饭盒,看温度如何,发现饭盒周边接近底部的位置,温度已经非常高,盒面也非常的热,所以将手放在出气孔的位置,温度会非常的高,盒子上面也有写到小心烫伤,所以在沸腾过程中千万不要用手去触摸盒子或者放在出气孔的位置,仔细听一下,会听到伴有一点滋滋滋沸腾的声音。

大约过了15分钟,出气孔没有水蒸气冒出了,米饭、菜品已加热完毕。十来分钟就能吃上热米饭,的确很方便。但如此高温加热食品会不会有危险?就此,有媒体进行实验,在加热过程中,堵塞其出气孔,不到几秒钟,自热饭盒就发生了爆炸,并飞溅出滚烫的水、油。

发热这么迅速,靠的是什么原理呢?记者将发热包割开,可以看到发热包当中是一些灰色的粉末,据介绍,这些粉末的主要成分是生石灰,生石灰和水发生化学反应之后就会迅速产生热量,为饭盒加热,提供温度。据了解,生石灰和水的化学反应3—5秒就开始产生热量,当中最高温度可以到达150℃,蒸汽的最高温度去到200℃。这个过程当中,会产生大量的水蒸气、热量和气体,所以一旦出气孔被堵塞,就会很容易发生爆炸。

在另外一个实验当中,我们可以看到,使用已经破裂的自热包,也是相当危险。专业人士表示,自热包遇水后就会产生高温,这些东西并没有毒,加上并没有直接接触食材,所以对人体没有影响,不过,如果自热包在加热前就出现破裂情况,一定要禁止使用,因为水与生石灰等物质直接接触后,会发生更剧烈的反应而产生爆炸。

总的来说,自热食品虽然方便,但使用时一定要多加注意。严格按照说明书的做法,使用前仔细检查发热包是否完好,并注意在加热过程中不要堵塞出气孔,这样才能让“自热食品”在安全、可控的条件下加热食品,以免造成意外伤害。(台山电视台记者:梁苑青  梁逸斌)

文章来源:http://news.tsbtv.tv/2018/0810/69006.shtml